7 hlavních surovin na pečení

Pšeničná mouka Je základem každého chutného pečiva, protože ve srovnání s ostatními druhy mouky obsahuje největší podíl lepku, důležitou bílkovinu, která váže v cestě tekutinu, a tím zajišťuje při pečení soudržnost pečiva. Na trhu je několik druhů pšeničné mouky. Nejběžnějšími jsou druhy 405 a 550. Tyto...

Tipy

15. 06. 2018